Шашлык из рыбы

Разделка, рецепты, оригинальные решения.

Модератор: Тенгизиевич

Аватара пользователя
Дядя Вася
Клубмен
Сообщения: 2935
Зарегистрирован: 18 мар 2014, 19:38
Откуда: Крым. Керчь
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 2671 раз

Шашлык из рыбы

#1

Сообщение Дядя Вася » 29 янв 2017, 18:04

Захотелось мне чего то ЭДАКОГО. Да что бы ТАКОГО еще ни кто из моих едоков не пробовал. Ну раз захотелось, то надо исполнять. Взял я "спиннинг" и пошел на рынок :-D , пройдя вдоль рядов туда-сюда, подсек 3-х килограммового судака...
И так, предлогаю вашему вниманию шашлык из судака. Что для этого надо? Хороший вопрос, хотя и несколько глупый. А для этого надо
1. Собственно сам судак ( ну или другая рыба)
Изображение
2. кусок слегка копченого сала, который в дальнейшем режем на тоненькие ломтики.
Изображение
И лимон ( фото лимона отсутствует :-D )
Рыбу разделываем до состояния филея, голова, шкура, кости и плавники, останутся на уху
Изображение
Дальше режем, теперь уже филей, на куски, равные по ширине, кускам сала
Изображение
Сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим, я еще добавил чутка сахарку и оборачиваем каждый кусок рыбы, ломтиком сала
Изображение
Жарить удобнее на решетке
Изображение
Ё-маё, ЭТО оказалось гораздо вкуснее, чем выглядит.
Изображение
Сделайте как нибудь на досуге, уверяю - не пожалеете. Хотя повозиться придется.
Аватара пользователя
ZMV
Продвинутый пользователь
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 16 апр 2016, 20:55
Откуда: Феодосия
Благодарил (а): 114 раз
Поблагодарили: 16 раз

Re: шашлык из рыбы

#2

Сообщение ZMV » 29 янв 2017, 19:17

Василий Привет! :hi: Выглядит аппетитно надо будет попробовать....... Да и возни не совсем то много :good: :good:
А брызгать как на шашлык ни чем не надо ????
Аватара пользователя
OLLE
Опытный пользователь
Сообщения: 700
Зарегистрирован: 12 окт 2006, 18:08
Откуда: Астрахань
Благодарил (а): 1585 раз
Поблагодарили: 153 раза
Контактная информация:

Re: Шашлык из рыбы

#3

Сообщение OLLE » 29 янв 2017, 19:57

Василий К
Выглядит замечательно.
Но есть вопрос. Вы уверены, что кусочки рыбы прошли нужную термообработку?
Аватара пользователя
Дядя Вася
Клубмен
Сообщения: 2935
Зарегистрирован: 18 мар 2014, 19:38
Откуда: Крым. Керчь
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 2671 раз

Re: Шашлык из рыбы

#4

Сообщение Дядя Вася » 29 янв 2017, 20:53

OLLE писал(а):Василий К
Выглядит замечательно.
Но есть вопрос. Вы уверены, что кусочки рыбы прошли нужную термообработку?
Я уверен, что мясо рыбы было не сырым.
ZMV писал(а):Василий Привет! :hi: Выглядит аппетитно надо будет попробовать....... Да и возни не совсем то много :good: :good:
А брызгать как на шашлык ни чем не надо ????
А зачем брызгать, если пламени на углях нет? Я не брызгал.
Аватара пользователя
Andryusik
Опытный пользователь
Сообщения: 503
Зарегистрирован: 15 апр 2008, 13:01
Откуда: Краснодарский кр, Динской район
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 55 раз
Контактная информация:

Re: Шашлык из рыбы

#5

Сообщение Andryusik » 06 фев 2017, 22:10

Вася БРЫЗГАЛ-БРЫЗГАЛ сто процентов - слюной пока жарил :good: :good:

Вернуться в «Блюда из рыбы и ваши секреты приготовления»

Up

Down

Базы отдыха в России
cron
  Индекс цитирования